美食推荐:炖鸡汤时加上它 好喝还能补气养生
2018-05-02 16:12:19 来源: 新华网 编辑: 匡婷

  原标题:美食推荐:炖鸡汤时加上它 好喝还能补气养生

  最近气温多变,一不小心就会发热或着凉,这时候最好能喝碗鸡汤补补气、舒缓不适、增强体力。鸡汤除了直接煮之外,加点洋葱更可增加汤头的鲜甜滋味。

  洋葱生食有股辛辣味,但可以完整吸收其营养,若无法接受辛辣口感,可以将洋葱煮熟,这样虽会流失部分营养,但辛辣味亦减少,甜味更明显,口感也会更好。洋葱营养也非常丰富,除黄酮及含硫化合物外,还有维生素C,叶酸及纤维质,钾、锌等矿物质,被称为“根中的玫瑰”、“蔬菜皇后”。

  用洋葱煮鸡汤,不用过多调味,汤头鲜美又有营养。

  洋葱鸡汤

  食材:洋葱1颗、去骨鸡腿1支、盐适量

  做法:

  1.去骨鸡腿切块,洋葱切块备用;

  2.热锅,鸡皮朝下煎出油;(不须额外加油)

  3.炒出鸡油后加入洋葱拌炒;

  4.炒至洋葱呈半透明,加水煮滚,加盐巴调味即完成。

  小贴士:

  1.锅中不加油以鸡皮朝下煎炒出油,可以避免摄取过多油脂。

  2.洋葱切块切丝皆可,随个人喜好。(华龙网综合)