萝卜皮能做菜吗?处理得当萝卜皮也能做出美味
2017-07-11 16:36:09  来源: 新华网重庆频道  编辑: 赵鲜

  原标题:萝卜皮能做菜吗?处理得当萝卜皮也能做出美味

  萝卜皮还能做成菜?只要处理得当,萝卜皮也能做出美味。接下来,小编要跟大家分享凉拌萝卜皮的做法。

  原料:水萝卜皮(1个萝卜的量),盐1/2茶匙(3克),生抽2汤匙(30毫升),米醋4汤匙(60毫升),糖1茶匙(5克),辣椒油1茶匙(5毫升),熟芝麻1茶匙(5克),冰块1盒。

  做法:将水萝卜洗净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,最好片得厚一些,让皮上带有一些红色的萝卜肉。盆中倒入清水,加入冰块,然后将萝卜皮放入浸泡30分钟。取出后沥干水分,切成细丝,放入碗中加盐后搅匀,腌制15分钟。腌制后用手挤压一下萝卜丝,会有一些汤汁出来,倒掉不用。调入生抽、米醋、糖和辣椒油搅匀后,撒上白芝麻即可。